La délicieuse histoire d'une tradition française
Les crêpes françaises ont une histoire aussi délicieuse que leur saveur. Originaires de Bretagne, dans le nord-ouest de la France, elles ont tout d'abord été considérées comme un aliment humble, à base de sarrasin, une céréale sans gluten qui était facilement cultivée dans cette région. Les premières crêpes étaient donc foncées et ressemblaient davantage à ce que l'on appelle aujourd'hui en France les "galettes", une version salée et plus rustique.
Une légende populaire raconte que les crêpes sont nées par accident, lorsqu'une paysanne a renversé de la bouillie sur une plaque chauffante. Au lieu de le jeter, elle a décidé de la goûter et a découvert son nouveau plat préféré ! Depuis lors, les crêpes sont devenues une tradition, d'abord dans les foyers ruraux puis dans tout le pays, où des versions maison étaient préparées avec des garnitures sucrées ou salées.
Au fil des siècles, les crêpes se sont raffinées, atteignant les cuisines nobles de Paris et devenant un symbole de la gastronomie française. Aujourd'hui, il en existe des versions pour tous les goûts : des classiques au sucre et au citron, aux crêpes diététiques à base de farine complète ou d'avoine.
A notre époque moderne, où de nombreuses personnes recherchent des alternatives sans gluten, les crêpes restent d’actualité. Les recettes maison ont évolué, permettant de préparer des crêpes légères, saines et sans gluten sans perdre de leur saveur. Ainsi, cette délicatesse séculaire continue de tourner dans les poêles du monde entier, s'adaptant à chaque époque, sans perdre son essence française !
Des crêpes au petit-déjeuner ? Oui !
À Tolède, les petits-déjeuners et les déjeuners sont un vrai régal, et La Francesa Crêperie est une adresse incontournable. Ce lieu vintage propose des crêpes sucrées et salées, préparées avec des ingrédients frais et une touche maison qui ne manquera pas de vous séduire. C'est l'endroit idéal pour commencer la journée avec un petit-déjeuner sain : café fraîchement moulu, jus de fruits frais et options telles que les crêpes au caramel salé ou les fameuses galettes jambon-fromage (à la farine de sarrasin). Des options sans gluten sont également disponibles.
À l'heure du déjeuner, ses plats équilibrés et savoureux prouvent que manger sain peut aussi être un plaisir. Alliant tradition tolédane et touche française, La Francesa Crêperie vous invite à savourer chaque bouchée dans une ambiance chaleureuse et élégante.
